Cách nấu cháo tổ yến rong biển thịt bằm đơn giản nhất

Cách nấu cháo tổ yến rong biển thịt bằm

Món cháo này vừa dễ nấu vừa mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Đây là món ăn rất tốt cho trẻ em hoặc cho người vừa mới ốm dậy cần bồi bổ. Hãy cùng nấu món cháo này qua các bước dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 150g gạo
• 3,5g rong biển khô
• 50g thịt lợn băm
• Hành lá
• Tỏi
• Gia vị: đường, muối, hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu để nấu cháo tổ yến rong biển thịt bằm

Đầu tiên bạn ngâm tổ yến tinh chế vào nước lạnh trong khoảng 20 – 30 phút để yến mềm và nở đều. Nếu sử dụng yến thô thì phải làm sạch lông yến sau đó mới đem yến đi ngâm. Tiếp đó cho yến vào rây để ráo nước.

Cho yến vào thố hoặc chén sứ đem đi chưng cách thủy. Cho nước vừa ngập yến rồi đem chưng cách thủy trong 30 phút. Khi chưng phải đậy thố bằng nắp.

Nếu dùng chén sứ thì bọc bằng màng bọc thực phẩm để nước không rơi vào chén trong quá trình chưng. Sau khi yến đã được chưng mềm thì lấy ra thái sợi nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi đem rửa sạch, băm nhỏ.

Rong biển khô ngâm trong nước lạnh từ 20 – 30 phút để nở hoàn toàn. Sau đó chắt bỏ nước, cho muối vào bóp nhẹ, để chừng 1 – 2 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Cách nấu

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi. Phi thơm tỏi, cho thịt bằm vào xào đến khi vừa chín tới. Nêm nếm theo khẩu vị của gia đình. Sau khi sơ chế các nguyên liệu thì bắt đầu nấu cháo. Rang gạo cho đến khi gạo ngả vàng. Cho gạo đã rang vào nồi ninh nhừ đến khi sánh lại thành cháo.

Cho phần thịt bằm đã xào, rong biển và tổ yến vào nồi cháo nấu thêm 15 phút. Khi tất cả nguyên liệu đã hòa quyện thì tắt bếp, cho thêm hành lá cho thơm. Sau đó múc ra chén và thưởng thức. Món cháo tổ yến rong biển thịt bằm ngon nhất vẫn là khi còn nóng.

Lưu ý khi sử dụng tổ yến:

Dù đây là thực phẩm tốt tuy nhiên cần sử dụng một lượng vừa đủ để mang lại hiệu quả tốt cho sức khỏe, không nên lạm dụng.

• Đối với trẻ 7 tháng – 1 tuổi tốt nhất nên dùng cháo với lượng yến tương đương 1 thìa canh.
• Đối với trẻ 1 tuổi – 2 tuổi: Mỗi lần chỉ nên sử dụng 1 – 2g yến.
• Đối với trẻ 2 tuổi – 10 tuổi: Chỉ nên ăn 2 – 3g yến một lần.
• Đối với người lớn: Chỉ nên ăn 3 – 5g một lần.

Công dụng của cháo tổ yến rong biển thịt bằm

Tổ yến là thực phẩm tốt cho sự phát triển về thể chất và cả trí tuệ của trẻ. Đã có nhiều nghiên cứu chứng minh những trẻ em ăn yến thường xuyên, đúng liều lượng sẽ có sức đề kháng tốt hơn. Trẻ ít bị bệnh và luôn vui vẻ, tràn đầy năng lượng.

Trong tổ yến có chứa Cr và các nguyên tố hiếm. Đây là những chất có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa, tăng miễn dịch đường ruột, giúp ăn ngon miệng hơn.

Trong Đông y, yến sào là một bài thuốc quý có tác dụng tiêu đờm, trị ho hiệu quả. Vì lành tính nên nó có thể được sử dụng cho nhiều đối tượng để chữa các bệnh về đường hô hấp, hen suyễn. Nó có tác dụng bổ phế, tiêu đờm, hạn chế phản ứng dị ứng viêm đường hô hấp cấp.

Tổ yến cũng là một thần dược giúp đầu óc luôn minh mẫn, cải thiện trí nhớ. Bên trong tổ yến có chứa Mn, Cu, Zn, Br có tác dụng tốt đến hệ thần kinh. Sử dụng cháo tổ yến rong biển thịt bằm thường xuyên còn giúp an thần, bổ não, tịnh tâm, giảm mất ngủ và ngủ sâu hơn.

Trong tổ yến còn có Tyrosine và acid Syalic giúp bệnh nhân ung thư đang xạ trị phục hồi một cách nhanh chóng hơn. Giúp quá trình phục hồi diễn ra thuận lợi hơn và ngăn chặn những tác dụng phụ có thể gây hại trong quá trình xạ trị.

Sử dụng tổ yến thường xuyên cung cấp một lượng canxi cho cơ thể luôn chắc khỏe, giảm thiểu khả năng mắc các bệnh về xương khớp, bệnh loãng xương, thoái hóa khớp, viêm khớp.